你东坡肉(简单版)的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾

以前总觉得做东坡肉太费时，最近发现一个超简单的东坡肉做法!不费事，厨房小白也能做。做出来的东坡肉酥烂喷香，胶质感十足，完全颠覆以往对东坡肉难做的看法，快来学学咋做的!

用料

五花肉 1斤

生抽 2勺

黄酒 300g

冰糖 65g

姜片 适量

葱 适量

红烧料 1包

做法步骤

1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。

2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。

3、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。

4、在锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，(想更加方便的话就直接放红烧料包)再放入适量清水。

5、这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色!

6、这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色!色香味俱全，光是看着就心痒痒想吃啦～酱汁浓郁，色泽红亮，肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，第一次做就成功，还有这品相!就算是手残星人也能做，赶紧试试吧～

小贴士

【更好吃Tips】1.怎样选购五花肉?——选肉厚，多层次，肉质紧致的带皮五花猪肉。2.酱油和料酒的比例?——比例大概的1:1.5，具体的量根据自己的口味和肉的多少来调整。3.为什么要用油煎一下?——是为了去掉肥肉里面的部分油脂，吃起来就不那么腻啦。4.为什么要用棉绳绑成十字?——这可以让肉块在长时间的熬煮后保持完整又诱人的品相。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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