矿物质是维持人体生长发育所不能缺少的，虽然在体内的含量并不大，矿物质对人体的作用却不小，比如构成人体组织，维持机体的酸碱平衡、维持水、电解质平衡等。矿物质的作用并不少，体内如果一旦缺乏了，容易出现不良反应，所以还需积极补充，但也需掌握科学的方法，并非越多越好。
矿物质对人体的作用比较多，比如构成人体组织，人体的骨骼和牙齿等，还有肌肉等，这些组织都是有不少矿物质组成的，在身体所需的情况下，让机体发育更为良好，但是如果缺乏了，可能会缺钙，缺磷，会影响到牙齿发育，会出现骨质疏松等。
水、电解质平衡也是需要矿物质来位置的，特别是钠和钾是非常重要的，在体内含量正常的情况下，机体可得到更好发育，但如果缺乏了，可能会出现电解质紊乱，轻则会有不适表现，重则会发生危及生命的事情。
矿物质中的钾，钠等正负离子，可维持组织细胞渗透压，让身体的水分更为平衡。另外硫，磷等酸性离子和钙，镁，钾，钠等碱性离子适当配合的话，可以让身体的酸碱度得以平衡，让身体变得更为健康。
心脏的正常功能得以维持，是离不开镁、钾、钙等矿物质的的，这些物质在体内的含量需核实，不然心脏会受到影响，心血管系统就容易出现问题了。铁是血红蛋白，是维持细胞的一种中药成分，体内足量的铁元素，才不会出现贫血等。磷是能量代谢不可缺少的物质，还有碘等成分，对于甲状腺的发育有非常重要的作用，缺乏的话，会出现多种疾病。
矿物质对人体的作用非常重要，但是体内含量充足的话，一般是不需要特殊补充的，但是如果其中某种矿物质含量多的话，或是摄入过多的话，容易引起中毒，范围不利于身体的健康，所以还需要注意根据身体的具体情况来看，要补充的时候才能补充。