芳香疗法(Aromatherapy)，简称芳疗，是指借由芳香植物所萃取出的精油(Essential oil)或纯露(Hydrosol)做为媒介，并主要以按摩、熏香等方式经由呼吸道或皮肤吸收进入体内，来达到舒缓精神压力与增进身体健康，对人体的身、心、灵三个面向进行整体疗愈的一种自然疗法。
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芳香疗法的分类
依照其应用领域，芳香疗法大致可以分成以下三大类：
家居芳香疗法
：有关如何在家居生活中，使用芳香疗法作日常保健用途;
临床芳香疗法
：透过临床实证及药理分析，把芳香疗法用于协助病患者复元;
心理芳香疗法
：研究芳香疗法对使用者的心理影响。
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芳香疗法的应用方式
芳香疗法具体应用方式有：
*嗅觉吸收法
：经由呼吸道吸收是人体吸收最常见也最容易的方式，精油的气味分子会经由下述方式传递至全身的各个器官和边缘系统发挥作用，而边缘系统的功能：嗅觉、记忆、情绪、自主神经反应等。因此边缘系统又被称作“内脏脑”(Visceral brain)、“情绪脑”(Emotional brain)或“嗅脑”(Olfactory brain)。
路径
：
分子→黏膜→感受器→嗅球→嗅束→边缘系统→下视丘
嗅吸法可分为熏香式、热水蒸气式、手帕(卫生纸)式、手掌摩擦式、喷雾式⋯⋯等。
经皮肤吸收
：精油分子因为分子极小，有很强的渗透力，透过皮肤能迅速的吸引，并深入皮肤组织到达血液、淋巴等循环系统。精油在体内作用之后，因为是自然物质，所以能被身体完全排出，例如：按摩，沐浴，泡澡等。
口服吸收
：未经稀释的纯精油一般不建议直接口服，经由植物油/牛奶/蜂蜜等媒介稀释后的精油更安全，但品种和剂量应先咨询专业芳香疗法师而定。注：英系芳香疗法着重于保健保养，故不赞成口服精油。而德法系芳香疗法与医疗体系紧密相连，所以有很多口服精油的临床案例可参考。精油是否需要口服并非一家之说，而是要视特殊情况而定。